2021年の結婚記念日はマルチオーバルプレートでお祝い

本日は、結婚記念日でした♪

本当は、素敵なレストランで食事をしたかったのですが、こんなご時世なので、おうちでささやかにお祝い

チキングリルとカラフル野菜のグリル。

夫はクールミント

私はローズクォーツ

この時期は、まだまだ寒いですが、早く春が来ますよーに！！という願いも込めて、春らしい色使いのテーブルコーディネートにしたくなります(*^_^*)

そして、やっぱりグリル・ロンドで焼いたチキンは絶品だった

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タグ：結婚記念日 ルクルーゼ マルチオーバルプレート

揚げない唐揚げ大失敗の記録

コンベクションオーブンを買ってやってみたかった料理のひとつがノンフライ調理。
油で揚げる代わりに自身に含まれる脂を加熱して調理する方法。

初めてのチャレンジは見事に失敗に終わりました。。。

レシピ通りの時間が経っても肉の中から脂が浮いてこず、粉っぽいまま。。

大失敗でした

鶏ムネ肉を使ったのが敗因。デロンギのレシピでは、モモ肉とムネ肉を半々使ったレシピが紹介されていたので、ムネ肉だけでも大丈夫かな～と思ったのですが駄目だった。。。

一部だけ（この写真でいうと一番手前のお肉）は、かろうじてわずかに脂がぶくぶくしてきてそれっぽくなりましたが、他は真っ白。仕方なく、油でサッと揚げなおして食べました。

ノンフライ調理は、食材自身の持つ脂の量が重要ですね。

次回は、モモ肉でチャレンジしてみます！

タグ：揚げない唐揚げ 失敗

お菓子作り道具を追加しました

コンベクションオーブンを買ってから、色々お菓子を作るようになり、どんどん楽しくなってきて、色んなお菓子に挑戦してみたくなり、道具を少し追加しました。

マフィン型、グラシンカップ、ゴムベラ、ドレッジ、ケーキクーラー

今日はアップルパイを焼いてみたので、さっそくケーキクーラー大活躍です♪

今までは、天ぷら用のバットについてる網にのせて冷ましていたのですが、小さくて焼き上げたお菓子を重ねて置くしかなかった。

これは30センチなので、十分な大きさです(*^_^*)
これからクッキーやパンを焼くのが楽しみになってきました。

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タグ：製菓道具 ケーキクーラー 手作りスイーツ お菓子作り

バットに敷き詰めて焼くレモンクッキー

夫の実家の庭にはレモンの木があって、冬になるとレモンが送られてきます。
国産の無農薬レモンって買うと高いですよね。だからとっても嬉しいです♪

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今回は、そのレモンを使って、こちらのレシピ本で紹介されているレモンクッキーを作ってみました。

焼きっぱなしのバットクッキー ホーローバットで作る [ 菖本幸子 ] 楽天で購入

材料をボウルで全て混ぜ合わせた後、ホーロー容器に生地を敷き詰めて焼くレシピです。
綿棒で伸ばして成形したり、型抜きせずに作れるので比較的簡単かな。

今回の型は、野田琺瑯のレクタングル浅型Mです。

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またまたデロンギのコンベクションオーブン大活躍♪

焼きあがったら、カットして冷まして完成です。

レモンの風味が爽やかなクッキーが焼きあがりました♪

焼くのに使用した容器でそのまま保存できますが、

我が家ではガラス容器に移し替えています。

WECKカワイイ(*^_^*)

見た目も良し、実用性も高い。

野田琺瑯とWECKは少しずつ集めてます(*^_^*)

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タグ：保存容器 野田琺瑯 WECK キッチングッズ 手作りスイーツ バットクッキー レモンクッキー

100均の製菓道具あなどれない！スコーン綺麗に抜けた

最近、お菓子作りにハマっているので、色々道具を揃えています。
そんな中、別のモノを買いに立ち寄った100円均一ショップで偶然みつけたこちら。

クッキー型です。
上下で丸型と花形の両方の形が抜ける、大きさも大小揃ったもの。

実は、ネットショップで色々道具を買ったときに、送料無料にするために追加で買おうか迷って結局買わなかったクッキー抜き型がこれと非常によく似ていたのですが、それは800円を超えていました。

安い。

安かろう、悪かろう、かもしれないけど、ダメ元で買ってみました。

で、スコーンを花形に抜いてみたのですが、見事綺麗に仕上がりました！！

わーい、買って良かった

今までは、スケッパーでカットしていたので、四角い形で作っていました。


これはこれでよかったのですが、花形で抜いたら、ちょっと買ってきたスコーンみたいな感じで嬉しい(*^_^*)


以前、パン切包丁を100均で買ったら切れ味が悪くすぎて全然使わなくなってしまったという苦い経験があったので、今回もちょっと警戒していたのです。でも、今回は全然OKでした。100円でも十分使える！

そのうち、型抜きクッキーも作ってみたい♪

cotta スコーンミックス 500g 楽天で購入

タグ：手作りスコーン 抜き型 100均