バットに敷き詰めて焼くレモンクッキー

夫の実家の庭にはレモンの木があって、冬になるとレモンが送られてきます。
国産の無農薬レモンって買うと高いですよね。だからとっても嬉しいです♪

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今回は、そのレモンを使って、こちらのレシピ本で紹介されているレモンクッキーを作ってみました。

焼きっぱなしのバットクッキー ホーローバットで作る [ 菖本幸子 ] 楽天で購入

材料をボウルで全て混ぜ合わせた後、ホーロー容器に生地を敷き詰めて焼くレシピです。
綿棒で伸ばして成形したり、型抜きせずに作れるので比較的簡単かな。

今回の型は、野田琺瑯のレクタングル浅型Mです。

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またまたデロンギのコンベクションオーブン大活躍♪

焼きあがったら、カットして冷まして完成です。

レモンの風味が爽やかなクッキーが焼きあがりました♪

焼くのに使用した容器でそのまま保存できますが、

我が家ではガラス容器に移し替えています。

WECKカワイイ(*^_^*)

見た目も良し、実用性も高い。

野田琺瑯とWECKは少しずつ集めてます(*^_^*)

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