晩柑ピール活用術:豚ばら肉の晩柑ピール煮込 [料理(我が家のご飯)]
晩柑ピールの活用法を色々試してみた今週。
豚バラ肉のマーマレード煮のマーマレードの代わりに晩柑ピールを使ってみたらどうだろう?とやってみました。
完成形はこちら↓
最初、大蒜・生姜のすりおろしと酒・醤油に加えて刻んだ晩柑ピールを塩胡椒した豚バラブロックと一緒にビニール袋に入れて数時間冷蔵庫で寝かせてから、鍋に入れ、追加の酒・醤油と水を入れて1時間煮込みました。
その後、お肉は取り出し、残った汁の水分を飛ばしました。
カットしたお肉の上に、煮詰めたタレをかけて完成!
玉ねぎみたいに見えるけど、晩柑ピールです(*^_^*)
味はとっても美味しかった!
マーマレード煮を作ったことがないので味の比較はできないのですが、とっても美味しい。時間かけて作ったから美味しいというのもあるかな。
まだまだ沢山ピール残っているので、リピートしようと思います。
豚バラ肉のマーマレード煮のマーマレードの代わりに晩柑ピールを使ってみたらどうだろう?とやってみました。
完成形はこちら↓
最初、大蒜・生姜のすりおろしと酒・醤油に加えて刻んだ晩柑ピールを塩胡椒した豚バラブロックと一緒にビニール袋に入れて数時間冷蔵庫で寝かせてから、鍋に入れ、追加の酒・醤油と水を入れて1時間煮込みました。
その後、お肉は取り出し、残った汁の水分を飛ばしました。
カットしたお肉の上に、煮詰めたタレをかけて完成!
玉ねぎみたいに見えるけど、晩柑ピールです(*^_^*)
味はとっても美味しかった!
マーマレード煮を作ったことがないので味の比較はできないのですが、とっても美味しい。時間かけて作ったから美味しいというのもあるかな。
まだまだ沢山ピール残っているので、リピートしようと思います。