作り置き記録（6回目）

久しぶりに、作り置き記録。
５回目のあとも作りおきは継続していたのですが（ときどきさぼりつつ・・）、写真を撮ったのは久しぶり。アップするのも久しぶり。実際には数週間前の記録。

まだまだ暑かったので、トマトやオクラの煮浸しは、冷蔵庫で冷たく冷やして。

レンコンとツナの和風マヨネーズ和え

タコとジャガイモのガリシア風

タコ、いつもキュウリとワカメの酢の物と決まったメニューになっていたので、たまには違った食べ方をしたい、と調べて作ってみた。スペイン風の食べ方ですね。美味しかった。

タコとじゃがいもが合うというのは新しい発見でした。

そして、定番の手羽元と玉子の煮物。

味付けは、その時の気分でさっぱりの時とこってりの時がある。

この時は、さっぱり煮。

タグ：つくおき 副菜 常備菜 作り置き

根菜汁が美味しい季節

今週は、夫多忙につき、一人ご飯の日が多いです。


ひとりごはんの時は、食器合わせを楽しみます(*^-^*)


圧力鍋で作った手羽元のこってり煮。お酢も入っているので少しさっぱりもしています。ご飯がすすむ味。


こちらはけんちん汁。根菜が美味しい季節になってくると、レンコン・ゴボウたっぷりの汁物が食べたくなる。


おまけに、残っていた小松菜と油揚げとエノキの煮浸しもそえて。

美味しく頂きました♪

初めてのトビウオ料理

ある日の晩ごはん。

ある食材メインの食卓です。

それは、こちら↓

屋久島の飛び魚のすりみ です。頂き物です♪

トビウオは、屋久島旅行で焼き物とか色々食べた記憶はあるけど、普段、関東では見かけない食材。自分で調理したことはありません。初めての食材にわくわくします


開封してみたら、ニラのようなモノが混ぜ込まれています。少しだけ味見してみたら、下味もついている様。

どうやって食べようか、ネットで色々検索してみた上で、つみれ汁とさつま揚げを作ってみることにしました。

こちらが、トビウオのつみれ汁。

スプーンでタネをすくって鍋に投入。他に、人参・ゴボウ・長ネギ・油揚げが入っています。びっくりするくらいトビウオの出汁がでていてびっくりしました。すごく甘い。美味しくて夫が何杯もお代わりしていました。

そして、さつま揚げ。

玉ねぎ・人参・ゴボウをすり身に混ぜて揚げました。


見た目はいまいちですが、これがまためちゃくちゃ美味しかったです。

トビウオがこんなに美味しいなんて。また食べたい。またぜひ頂きたいです♪

ふと思い出したけど、あごだしってトビウオなんですよね。私は、中部と関東地方にしか住んだことがないので、出汁は鰹出汁がメイン。あまりあご出汁は使ったことがないのだけど、これからはもっと我が家の料理に取り入れてみようかな。

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タグ：飛び魚 トビウオ

冷麺ランチ

土曜日のランチは冷麺でした！

暑い夏の休みの日のお昼にぴったりと思って、麺をストックしていたのですが、食べるタイミングがなかなかなくて、気付いたら若干涼しくなってました（といってもまだまだ蒸し暑いですけどね）。

具材は、キムチ（これは麺に付いてきたもの）、梨、大葉、オイキムチ、ハム、スイカです。それぞれ自分の好きな様に盛り付けました。

こちらは私。

こちらは夫。

それぞれの個性が出ます。今回は梨があったので、梨のせましたが、韓国料理に梨は合いますね！

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タグ：ルクルーゼ 冷麺

バターナッツカボチャのクリームバスタ

バターナッツかぼちゃが主役の今週の我が家の食卓。

今回は、パスタです。

バターナッツカボチャのクリームパスタ

バターナッツとベーコン、玉ねぎをバターで炒めてから、牛乳で煮込んだスープパスタです。仕上げに、砕いたナッツとパプリカパウダー、パセリを振りかけました。

ナッツ足したの大正解でした！
かぼちゃのホクホク食感と、ナッツのカリカリ食感の違いで美味しさUP

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