初めてのトビウオ料理：ひのひの日々の小さな幸せ：SSブログ

	ブログをはじめるログイン

ゴーヤのために支柱を立てた｜ネギの再生にチャレンジ！ブログトップ

初めてのトビウオ料理　[料理（我が家のご飯）] [編集]

ある日の晩ごはん。

ある食材メインの食卓です。

それは、こちら↓

屋久島の飛び魚のすりみ です。頂き物です♪

トビウオは、屋久島旅行で焼き物とか色々食べた記憶はあるけど、普段、関東では見かけない食材。自分で調理したことはありません。初めての食材にわくわくします

開封してみたら、ニラのようなモノが混ぜ込まれています。少しだけ味見してみたら、下味もついている様。

どうやって食べようか、ネットで色々検索してみた上で、つみれ汁とさつま揚げを作ってみることにしました。

こちらが、トビウオのつみれ汁。

スプーンでタネをすくって鍋に投入。他に、人参・ゴボウ・長ネギ・油揚げが入っています。びっくりするくらいトビウオの出汁がでていてびっくりしました。すごく甘い。美味しくて夫が何杯もお代わりしていました。

そして、さつま揚げ。

玉ねぎ・人参・ゴボウをすり身に混ぜて揚げました。

見た目はいまいちですが、これがまためちゃくちゃ美味しかったです。

トビウオがこんなに美味しいなんて。また食べたい。またぜひ頂きたいです♪

ふと思い出したけど、あごだしってトビウオなんですよね。私は、中部と関東地方にしか住んだことがないので、出汁は鰹出汁がメイン。あまりあご出汁は使ったことがないのだけど、これからはもっと我が家の料理に取り入れてみようかな。