寒い日はおでん

まだまだ寒い日が続きますね。

寒い日は、おでんが食べたくなる。

我が家は、おでんを作るとき、一度に大量に作ります。二人暮らしなのに！？その量何？？って友人達には驚かれるというか、あきれられるというか、笑われます。

一度に沢山作った方が美味しいし、作りにもそこそこ手間がかかるので、どうせなら沢山作って沢山食べたい。

ということで、我が家の3大BIG鍋を総動員して作りました。

我が家のおでんは、地域性を無視した、好きな具材を好きなだけいれた、わがや風おでん。

豚モツは絶対いれます。本当は、黒はんぺんも入れたいのですが、身近なお店で手に入らないので、いわしのつみれで我慢してます。

あとは、旅先や飲み屋で食べて美味しかった具材をどんどん追加していって出来上がった我が家のお伝。

玉子焼き、タコ、もちきんちゃく、は自分の子供の頃の家のお伝には入ってなかった具材です。

タグ：おでん

クリスマスディナー2022

もうすっかり年の瀬なんですが、自分の記録用にクリスマスディナーです。
Out of Dateな話ですみません。


今年のメニューは、

スペアリブ煮込　パプリカとマッシュルームとブロッコリー添え

サラダ（サーモン、ブロッコリー、スナップエンドウ、パプリカ、レタス、カッテージチーズ）

さつまいものポタージュ

マカロニ＆チーズ（パスタ）


飲み物は、赤ワインの代わりに葡萄酢を炭酸で割って乾杯。


見た目よりかなりハイカロリーで、全部食べきれず。。ケーキも用意していたのですが、食べられなかった。

1年のお疲れ様会もかねた夫婦水入らずのディナーでした。

レタスとツナのレモン和え：レタス大量消費レシピ記録

ある日の晩ごはん

今回も、レタス大量消費の一皿。


レタスとツナのレモン和え

さっぱり系の味付けが良いなと思ってググって見つけたレシピ。これもレタスが一度に沢山食べられる。


ちなみに、こちらはレタス使ってないけど、美味しかったので記録。

鶏皮とタマネギのポン酢和え。いつもは小口ネギをちらしているんだけど、切らしていたので冷蔵庫にあったピーマンを追加。これが家族に好評だった。また作ってみよう。

タグ：レタス レタスレシピ レタス大量消費

我が家のレタス祭りスタート！

今年も静岡レタスの収穫の季節になりました。
規格外で出荷できないレタスが、義理弟から届くように。しばらく我が家の食卓はレタス祭りです。

今週のある日の食卓。

レタス＆サニーレタスを使った3品。１品目は、鶏ムネ肉の柔らか煮をサニーレタスを敷き詰めたお皿にのせただけです(^-^;


２品目は、レタス入りポテトサラダ。新しい食感がプラスされてなかなか美味しかったです。


３品目は、レタスの塩昆布和え。

キャベツで作って美味しいと思っていましたが、レタスでもイケますね。１回でレタス１玉ペロッと食べられちゃう。

タグ：レタスレシピ レタス大量消費

作り置き記録：レシピ本購入でバリエーションアップ

ある日のつくりおき。

作り置き生活を初めて数か月。だんだんネタ切れ。

そこで、レシピ本を2冊購入してみました。


今回の４品は、レシピ本を参考に作ってみました。


じゃがいものマリネ


ピーマンのケチャップ炒め


カボチャの甘辛みそあえ


キャベツとツナの塩昆布和え

自分の発想にない食材の組み合わせとか調味料の使い方が沢山あって新しい発見でした。


作り置きを作ったその日の食卓は豪華

あと一品がすぐできる！おいしい副菜 [ ほりえ さちこ ] 価格：1430円（税込、送料無料) (2022/10/24時点) 楽天で購入

組み合わせ自由自在作りおき野菜おかず357／食のスタジオ／レシピ【1000円以上送料無料】 価格：1430円（税込、送料無料) (2022/10/24時点) 楽天で購入

タグ：つくおき つくりおき 作り置き