オイルクッキー焼いてみた

最近、とりつかれたようにベーグルを焼きまくっていたのですが、お菓子のストックがなくなったので久しぶりにクッキーを焼いてみました。

友達に貰ったレシピ本『焼きっぱなしのバットクッキー』に載っていた
オイルクッキーに初挑戦！

焼きっぱなしのバットクッキー ホーローバットで作る [ 菖本幸子 ] 楽天で購入

バターの代わりに油を使って作るクッキーです。

レシピ本では菜種油を使っていましたが、我が家には菜種油はなかったので太白ごま油で作ってみました。

以前、マフィンもバターで作るのとオイルで作るのと2種類作ってみたことがあります。バターは、まず冷蔵庫からだして常温で柔らかくしておくという工程があり、さらにクリーム状に泡立てるという工程があるのですが、オイルの場合はそれがなく簡単。仕上がりも、バターよりもあっさり軽めになります。

クッキーも場合も似ています。
こちらのクッキー、きび糖と油と小麦粉を混ぜてクランブル状にして、バットに詰めて焼く、と非常に簡単でした。

食感は、バターを使ったものより固め（ザクザク感）。味はとっても素朴。


こってり濃いめが好きな夫は、物足りないっていうかな？と思っていたのですが、意外やいがい、「これが一番好き」とのこと。

このレシピ本を参考に作るクッキーは3種類めでしたが、これが一番気に入ったようです。

簡単なのでリピート決定(*^_^*)

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タグ：お菓子作り 手作りクッキー オイルクッキー