ブリの食べ方、照り焼きより酒煮が好き

ある日の晩御飯の記録です。
しばらく、お肉が続いていたので、久しぶりにお魚をメインに。

ぶりの酒塩煮です。

鰤を、昆布を敷いたたっぷりのお酒で煮るだけの簡単料理ですが、とってもおいしい(*^_^*)

鰤と言えば、照り焼きが代表的な調理法ですが、こってりしたブリ照りよりも、こちらの方が、あっさりしていて、身もふんわりやわらかく仕上がるのでお気に入りです(*^。^*)

私が作ると洋っぽくなることが多いのですが、この日は私が担当したけど、和の食卓に。


暑い季節は、あまり味噌汁も作る気がしないのですが、だいぶ朝晩は涼しくなってきて、温かい汁物が美味しくなってきました。また、お味噌汁、煮物、煮込み料理、鍋物・・・料理が楽しみな季節になってきました！

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