【備忘録】とうもろこしご飯＆パンレシピ

先日、初めて「とうもろこしご飯」と「とうもろこしパン」作りに挑戦してみました。
結果、自己評価としては、ご飯が８０点、パンが４０点といったところ。反省点も含め、来年のために備忘録としてレシピを記録しておきます。

＜とうもろこしご飯＞
・とうもろこし　１本
・米　　　　　　 ３合
・塩　　　　　　 小さじ１
・酒　　　　　　 大さじ１

とうもろこしは、頑張って手で一粒ずつ外しました。かなり面倒な作業なので、家族でおしゃべりしながらとか、ＴＶ見ながらとか「ながら」でやると良いと思います。爪で勢いよく折るような感じで倒すとうまく外れる気がします。新鮮で水分が多いと、つぶれてしまったり、途中で折れてしまったり、なかなか難しいです。

分量には１本と記載しましたが、２本から、１本分とって、うまく外せないところは焼きトウモロコシにしました。

お米をといで、３合分の水に、塩と酒をプラス。濃い目の味付けが好きなら塩は倍にしてもいいかも。とうもろこしの粒と芯を入れて炊きます。


炊き上がりがこちら。芯を取り除いてから混ぜます。


お茶碗によそうとこんな感じ。

味見でご飯だけ食べた時は薄いかな？と思ったのですが、とうもろこしと一緒に食べるとその甘みとほんのり塩味がちょうどよかったです。濃い目の味付けが好きな夫は、塩を少し振って食べていました。

２杯目は、バターをのっけて、醤油をたらしてまぜご飯にしました(*^。^*)

これは、とうもろこしの粒をはずす以外はとても簡単なレシピです。とうもろこしが手に入ったらぜひ試してみることをお薦めします。

＜とうもろこしパン＞
ホームベーカリーで作りました。
生地のレシピは、いつも食パンを作るときに参考にしている、クックパッドで殿堂入りしている、「ＨＢで作る！アノ金の食パン風」という、セブンプレミアムの「金の食パン」風のレシピをそのままやってみました。

※余談ですが、このレシピは本当におすすめです。時間がたってもふわふわで美味しいし、トーストするとサクサクで、最近は、このレシピでしか食パン焼かなくなってしまいました。

ＨＢをレーズンあり♪コースにして、タイミングがきたところで、とうもろこしを投入

ＨＢの取説には、具材は６０ｇまで、と書いてありましたが７０ｇ投入しちゃいました。

うまく生地と混ざるかちょっと心配しましたが、ＨＢさんがうまくやってくれました(^_^;)

焼き上がりがこちら

生地にとうものこしの味がほんのりして、味は美味しかったのですが、コーンの粒がポロポロ落ちちゃう。食パンの生地ではなく、バターロールのような生地の方がよかったかも。
次回は生地を変えてやってみようと思います。

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