ビーツでコブサラダ

またまた大きなビーツをスーパーで見つけたので購入し、茹でました。

今回はどうやって食べようかと考えて、冷蔵庫にアボカドもあることを思い出し、コブサラダを作ってみました。

今回の具材は、ゆで玉子、ハム、トマト、アボカド、ビーツ。下にレタスを敷き詰めています。

他にも、キュウリとかツナとか、コーンとか、豆とかも考えましたが、ビーツとアボカド優先でのせたら他の具材を入れるスペースがなくなった。

なかなか綺麗な彩りですよね？美味しそう♪


味付けは、塩・胡椒とオリーブオイル、バルサミコ酢で。

チキンと一緒にいただきました(*^-^*)

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