ホワイトアスパラの茹で汁を使った２品

ホワイトアスパラの茹で汁（皮と根本部分も含む）は、捨てずに別の料理に活用できました♪
捨てるところなく全部食べきることができるって気持ち良い

ホワイトアスパラのリゾット
ベーコンと玉ねぎに加えて、ホワイトアスパラの皮と根本も刻んで具材にしました。茹で汁を使って炊く（とは言わないのか？）ので、ホワイトアスパラの味が美味しいリゾットになりました。


豆乳クリームスープ
ベースは茹で汁。ホワイトアスパラの出汁が出ているので、追加でコンソメなどをいれる必要なし。写真だと見えないですが、ジャガイモとしめじを具材にしました。

北海道より産地直送 赤井川村滝本農場の有機JASホワイトアスパラ「カルデラの貴婦人」 超極太3Lサイズ 約500g入り 送料無料 アスパラガス ※クール便発送 価格：3800円（税込、送料無料) (2022/5/31時点) 楽天で購入

タグ：茹で汁活用 ホワイトアスパラガス