じっくり炒めた玉ねぎが味の決め手

昨日の晩ごはん。

豆とひき肉のカレー

ポイントは、じっくりゆっくり時間をかけて飴色になるまで炒めた玉ねぎ。

この玉ねぎがカレーを格段に美味しくしてくれます。
この手間は惜しんではいけないのですよね。

付け合わせの焼き野菜は、ししとう・黄パプリカ・舞茸・エリンギ・なす。

ししとうとエリンギが美味しかったな♪

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