2021年2月に仕込んだ味噌（残り半分）を開封

2021年2月8日に仕込んだ初めての手作り味噌。
半年後に開封し、半分はその時に食べました。そして、残りの半分はさらに熟成させ・・・
ついに、2022年1月9日、開封しました。

蓋を開けて、重しを外した状態です。（ラップがかかっています。）

半年前より味噌の色が濃くなっている気がします。

半年前の写真がこちら↓

こうやって並べてみると、確かに違いますね。

ラップを外した状態がこちら↓

今回は、酷いカビはなかったです。少しだけ色が灰色で気になる部分があったので、そこはスプーンで取り除きました。

半年前のラップを外した写真↓

やっぱり今の方が色が濃いですね。

かき混ぜて保存容器に移し替えました。

やっぱり普段買っている味噌と比べてもかなり茶色い。


半年でこれだけ変わるんですね。


早速、きゅうりにつけていただきました。美味しかった(*^-^*)

自分で作ったので美味しさも倍増です♪

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