蕪が豚肉のうまみをすいこんで美味しい煮物に

しばらく私の体調不良で夫がずっと晩御飯を作っていたのですが、やっと体調回復！
久しぶりに私が作りました(*^_^*)

豚肉とカブとエノキの煮物
今回は、バーミキュラ18㎝を使った煮物です。

エノキ、カブの葉っぱ、カブ、豚ロースの薄切りを重ね塩・胡椒、これを3層に。そして、中火（鍋底に火があたらないくらい）で30分。最初は鍋いっぱいの状態でしたが、蓋をあけるとここまでカサが減っています。


かき混ぜた状態がこちら↓

写真だとわかりませんが、野菜からたっぷり水分が出ました。鍋の3分の１ぐらいまできています。

お気に入りの器に盛り付けて完成です。

ダシを入れなくても、お肉と野菜、素材のうまみだけで十分美味しく仕上がります(*^_^*)

寒くなって蕪の美味しい季節です♪



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タグ：鋳物琺瑯鍋 バーミキュラ 無水調理