ロマネスコ、プチヴェール、サラダ人参など珍しい野菜達のカラフルサラダ

道の駅やマルシェで珍しい野菜を見つけると、試しに買って料理してみるのが好きです

今回は、横浜北仲マルシェで買った野菜達を使ったご飯記録。

カラフルサラダ

こちらのサラダは、マルシェで買ってきた↓の野菜達を中心に作りました。美味しそうに盛り付けできて大満足♪

ロマネスコ

最近は、普通のスーパーマーケットでも見かけるようになったので、だいぶ知名度上がりましたね。カリフラワーの仲間です。見た目のインパクトはカリフラワーやブロッコリーより格段に上です。SNS映え抜群ｗ

プチヴェール

こちらは、私たち夫婦にとっては今回初めて出会った野菜です。芽キャベツとケールをかけあわせてできた野菜だそうです。

ケールといえば、青汁のイメージｗ　夫は、青汁が大の苦手なので、最初はこの野菜食べられるかな？と心配していたのですが、食べてみたら意外！青臭さはまったく無く、とっても食べやすい野菜です。

我が家で大好評となりました！また見つけたらぜひ買いたい♪

サラダ人参

黄色と白色、紫色の3色の人参。生食用として売られていました。もちろん火を通しても食べられるのですが、紫色は加熱すると退色してしまうので、生で食べることをおススメされました。

葉っぱもふさふさだったので、こちらもサラダのトッピングとして活用！

上記の野菜に加え、
スーパーで買ってきた赤パプリカとベビーリーフでできあったがサラダです。

これまでに私が作ったサラダで一番SNS映えしてるかも(*^。^*)

ロマネスコは、半分をサラダに、半分をポタージュスープにと分けて使い切りました。

この日の食卓は、野菜がたっぷりで見た目が華やかで箸が進みました。野菜でお腹がいっぱいになるって本当に幸せです(*^_^*)

サラダ人参は1回では使い切れなかったので、別の日に作ったサラダ

ロマネスコと赤パプリカの代わりに、アスパラ・キュウリ・ミニトマトを使いました。

比べてみると、ロマネスコのパンチの強さに改めて気づかされました！サラダの見た目の豪快さが全然違う。ロマネスコ最強ですね。


とはいえ、この日は、お魚のみりん干しと味噌汁、という地味な色のおかずだったので、ここにサラダが入っただけで全然食卓のいろどりが変わりました。

やっぱり、野菜サラダがある食卓って良いですね(*^。^*)


↓↓↓ランキングに参加中です♪

料理ランキング

タグ：プチヴェール ロマネスコ