長野県上田の「こくじゃん」でごはんが美味しい

マルシェの楽しみは、地方の小さなお店が出している美味しいモノに出会えること♪
しかも、味見させてもらえるし、美味しい食べ方も教えて貰える

今回出会ったのはこちらの調味料です。

穀醤（コクジャン） 糀だれ醤油

こうじいらず大豆で作った醤油に米糀を混ぜ、再発酵させて作った

そうです。

ふらふらマルシェ内を歩いていたら、お店の人に呼び止められて、味見をしてみました。最初は、これではなく、お味噌を味見させてもらっていたのですが、最後にキュウリにこのタレをつけたモノを食べさせてもらったら、これが美味しくて！迷わず購入。

その日の夜、大根の煮物に乗せて食べてみました。

ふろふき大根風です。美味しかった！

そして、今夜はモロヘイヤとコクジャンを混ぜてみました。


冷奴にのせたり、そのままご飯にのっけ食べても美味しかった♪


そのままキュウリにつけて食べても美味しいし、マヨネーズとまぜディップにしても。買ってから毎日食べているのですぐになくなっちゃいそうです。

また、マルシェで見つけたら確実にリピートします

横浜北仲マルシェ
http://www.yokohama-kitanaka-marche.jp

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