今週は烏賊づくし：ワタは絶対に捨てないで料理に活用した方が美味しいね

週末の朝市で、魚介・肉・野菜、色々仕入れてきました。今回のメイン食材は烏賊！週末に夫がさばいてくれたお刺身を食べたのですが、3杯買ってきたので、今週はイカ三昧の食卓になりました。


週末に全部さばいてまとめて作り置き。
一品目はイカのマリネです。

野菜は、北海道から届いた、玉ねぎ・パプリカを使いました。緑と黄色。緑だけどピーマンじゃなくてパプリカです。トマピーという、トマトみたいな形の真っ赤なパプリカ、その熟す前の緑の状態のモノを使いました。（写真がないのが残念。。。）「ヌーベル」っていう名前がついてるみたいです。

興味のある方は、「トマピー」「緑」「ヌーベル」で検索してみてくださいｗ

最初、レモン汁を絞ってあえていたのですが、それだけだと酸味が物足りなくパンチが足りなかったので、あとからお酢も追加しました。あとは、オリーブオイルと塩・胡椒です。

平日の夜は、仕事で疲れてるので、酸味が身体に染み渡る～(>_<)　休みの日に味見したときより何倍も美味しく感じられましたｗ

二品目は、烏賊と大根と里芋の煮物です。

よくばりなので、大根か里芋、どちらかひとつに決められず、両方入れて具沢山の煮物にしました。

味の決め手は、最後に入れたイカの肝です！これ、入ってないレシピもありますが、絶対に入れた方がいいです。何倍も美味しさアップ！！

週末に食べたお刺身も、お醤油だけでなく、お醤油に肝をといたものをつけた食べました。お醤油だけより絶対に美味しいですね。

ここからは、盛り付けに使った器のご紹介(*^_^*)

イカのマリネは、青い水玉の器に盛り付けました。こちらは、久谷焼きのお皿です。

金沢旅行の際に、お土産に購入しました。我が家では、焼き物が有名な土地に旅行に行った際には、お土産に食器を買ってきます。飾る場所も取りませんし、普段使いすることで、ご飯を食べるときに、旅の記憶がよみがえってきます。

そして、烏賊の煮物は、ルクルーゼのフラワーディッシュに盛り付けました。

カトレアというパープル系の器。烏賊がより美味しそうに見えます(*^。^*)