夏だゴーヤチャンプルー

昨日は、沖縄料理が食べたくなって、ゴーヤチャンプルー作りました！

材料は、ゴーヤ、スパム、もやし、木綿豆腐、卵です。味付けは鶏ガラスープの素、塩コショウ、かつおぶし。

島豆腐が手に入れば良かったのですが、近所のスーパーでは売ってないので木綿豆腐を水抜きして代用しました。

美味しかった！夏はゴーヤの苦みが美味しい(*^-^*)


その他のメニューは、枝豆の漬物、パプリカマリネ、冷奴（大葉とキュウリとスイートチリソースがけ）、オクラと山芋の塩昆布和え。

最近、肉や魚は控えめで、野菜や豆腐多めの食卓を心がけてます。（でも、沢山食べちゃうから瘦せないんだけどね。。）