再生ネギ、そろそろ収穫できそう

初めて挑戦してみた、ネギの水耕栽培。

もうそろそろ、収穫してもいいかな？



これが、１日目の様子なので、これと比較するとだいぶ成長しましたね。

でも、豆苗と比べると、食べられるようになるまでに時間がかかる。その分、毎日の水替えとか手間もかかる。効率性を考えると、圧倒的に豆苗の勝利。

しかし、ネギってちょっとだけ欲しい時がありますよね。そういう時に、これがあると便利。

また次もネギ買ったらやろうと思います。

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タグ：水耕栽培 野菜再生 家庭菜園

リーフ＆ハートペタル・ディッシュをお迎え

少し前ですが、久しぶりに新しいお皿を購入しました♪

スフィア・リーフ・ディッシュ　＆　スフィア・ハートペタル・ディッシュ

最近、副菜多めを心がけているので、小さめのお皿が欲しかった。MとSの2種類がありましたが、Sを２つ購入しました。


さっそく使ってみたある日の晩ごはん。


リーフディッシュには、冷奴のアボカドのせ。オリーブオイル＆塩胡椒。


ハートペタルディッシュには、しらたき明太。

お皿の色と食材の色を揃えてみた♪

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タグ：キッチン雑貨 食器 ルクルーゼ

2年目の味噌作り：半年経って開封しました

３連休、お天気が悪いので遠出はあきらめ、２月に仕込んだ味噌をついに開封しました。

２年目の手作り味噌！！


蓋を開けて、重しにしていた塩のビニール袋をどけた状態がこちら。

ラップで覆われている状態ですが、ぱっと見、そんなにカビはひどくないようです。

↓こちらが、１年目の開封時の状態。

写真だと分かりにくいですが、周りの黒っぽいところに白いカビが生えていました。

今年は黒い部分も少なくて、白いカビはほとんど見つかりませんでした。
開封した時の匂いも、今年の方が良い香り、より味噌らしい香りがしました。


ラップをはがして黒っぽい部分を取り除いた状態がこちら。去年より見た目も綺麗です。


かき混ぜてみた。よい感じです


半分ほど取り出して保存容器に移し冷蔵庫へ。

残りは去年と同様にまた蓋をして保存。


キュウリにつけて食べてみました。美味しい(*^-^*)

やっぱり味も去年より美味しい。これは嬉しい！

でも、なぜ去年より美味しくなったのか、理由が分からない。。

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タグ：手前味噌 味噌作り 手作り味噌

根菜汁が美味しい季節

今週は、夫多忙につき、一人ご飯の日が多いです。


ひとりごはんの時は、食器合わせを楽しみます(*^-^*)


圧力鍋で作った手羽元のこってり煮。お酢も入っているので少しさっぱりもしています。ご飯がすすむ味。


こちらはけんちん汁。根菜が美味しい季節になってくると、レンコン・ゴボウたっぷりの汁物が食べたくなる。


おまけに、残っていた小松菜と油揚げとエノキの煮浸しもそえて。

美味しく頂きました♪

圧力鍋で手羽元煮

昨日は、手羽元のこってり煮を作りました。

久しぶりにキッチンに登場した我が家の圧力鍋

イタリアのラゴスティーナ社の圧力鍋

見た目の美しさに一目惚れして購入したのですが、最近はめっきり出番が減っていました。時間と気持に余裕があるときは、鋳物琺瑯鍋（ルクルーゼとかストウブとかバーミキュラとか）でゆっくりコトコト煮込むみます。その方が美味しい気がするし、出来上がりを待つ時間も好きなんです。


ただ、昨日は仕事をなかなか切り上げられなくて、予定していた時間よりもかなり料理を始めるのが遅くなってしまったので、時短調理ができる圧力鍋の出番!


手羽元と調味料を入れて蓋をして火にかけるだけ。
ピンが上がっったら弱火にして15分、その後、ピンが落ちるまで放置です。


その間に、別の鍋でゆで玉子を作る。


ピンが落ちたら蓋をあけ、ゆで玉子を入れて、水分を８割がた飛ばして完成です。

さて、美味しく出来上がったでしょうか。

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タグ：手羽元 圧力鍋