おうちで楽しく：簡単レモンカード作り

5連休は、ほぼほぼキッチンに立って、料理やお菓子作りをしていました。
最終日は、Youtubeで「12人の優しい日本人を読む会」を見ながらレモンカード作り。


レモンカードは、イギリス生まれの甘酸っぱいレモンクリーム。
タルトやパイなどお菓子の中に入っていることが多いでが、パンやクラッカーにつけて食べても美味しいです。私も夫も大好きなんですよね。

作るの難しそうだなぁと思っていたのですが、調べてみたら電子レンジで簡単に作れるレシピがあったので、ここ1年ぐらい、皮ごと使えるレモンが手に入ると作っています(*^_^*)

（夫の実家にはレモンの木があるので、時々送られてくるのです♪）


材料は、レモン（皮と果汁の両方使います）と、砂糖（グラニュー糖）、バター、玉子といたってシンプル。

正式には湯銭して作るようですが、私は電子レンジを使った手抜きレシピで作ります。

材料を全部混ぜ（あ、滑らかにするために卵は裏ごします）、電子レンジでチン！して混ぜて、またチンして混ぜて・・・を繰り返し、を繰り返してもったりしてきたたら完成！！


瓶に詰めて完成です。

今回、最初に右側の小さい瓶２つの方を作りました。前回作った時に、最初長くやりすぎたせいか、玉子が固くなりすぎてしまった記憶があったので、今回はビビりながら、初回を30秒にしたんです。その後も30秒、20秒を何回か。そしたら、ビビりすぎたのかあまり乳化せず（色が白濁しない）。

納得いかなかったので、あとからもう一度作りました。それが左側の細長い瓶。この時は最初に60秒。そのあと、30秒、20秒、15秒・・・ぐらいだったかな。こっちの方がうまくいきました。写真で微妙な色の違いわかりますかね？最初のチンは、あまり短すぎるとうまくいかなくなるようです。

これも、何回かやっていくうちに、最適な加減がわかってくると思うので、これからも精進します。最適な時間が見つかったら、またここでお知らせしたいと思います(*^_^*)

↓↓↓ランキングに参加中です↓↓↓

料理ランキング
↑↑↑ぽちっとしていただけたら嬉しいです(*^_^*)↑↑↑

【ふるさと納税】尾道瀬戸田レモンカード3個セット 楽天で購入

タグ：手作り レモンカード