バーミキュラでバターナッツカボチャのポタージュ

急に寒くなって、温かいスープが飲みたくなり、バターナッツカボチャでポタージュスープを作りました。

鋳物放浪鍋が大好きな私は、バーミキュラ・ルクルーゼ・ストウブのブランドの鍋をそれぞれいくつか持っているのですが、「この料理には、この鍋が合う。この鍋で作るとより美味しい。」というＭｙルールができています。

ポタージュスープはバーミキュラの１８センチで作るのが定番です。

玉ねぎ１個を薄切りにして鍋に敷き詰め、その上に薄くスライスしたバターナッツカボチャを入れ、バターを１０gぐらいのせて、蓋をします。
そこから弱火で３０分。

カボチャに十分に火が通っていたらＯＫ。
そこに牛乳（今回は豆乳にしてみました）をひたひたになるまで入れて、ブレンダーで潰し、再度温めます。最後に塩で味を整えて完成！

固形スープの素など入れなくても、野菜とバターとミルクの味だけで十分美味しくなります。

器によそった後、胡椒を振りかけて完成です。優しい味で美味しかった(*^-^*)
普通のカボチャのスープより、バターナッツのスープの方が私は好きかな。


翌日の朝ごはんの時には、胡椒の加えて、パプリカパウダーとオリーブオイルをたらしてみました(*^-^*)　これも美味しい♪

『バターナッツかぼちゃ』　野菜　季節物　三浦野菜　直販　お取り寄せ大賞　減農薬　ギフトに人気 健康 ヘルシー 産地直送 とれたて 母の日 お母さん 父の日 お父さん 楽天で購入

タグ：バーミキュラ Verminular ポタージュ ポタージュスープ