黒はんぺんで冷製おでん

甥っ子の中学入学祝いのお返しに、静岡の親戚から黒はんぺんや練り物の詰め合わせが届きました。

黒はんぺん、久しぶりに食べられる。やったー！

どうやって食べようか考えて、この時期なので、前から一度試してみたいと思っていた、
冷たいおでんを作ってみました。

具材は、黒はんぺん・練り物いろいろ・大根・たまご・こんにゃく・トマト・オクラ、そして写真に写っていないけど、ジャガイモも入れました。

そして、本当はトウモロコシも入れようと思って買ってあったのですが、入れ忘れ(^^;)　

出来上がってから気付き、予定変更してトウモロコシご飯になりました。

冷製おでん、トウモロコシご飯、そして夫が作り置きしておいてくれた、ひじき煮とカボチャの煮物。さらに茗荷とキュウリのぬか漬け。

なかなか素敵な晩ごはんになりました♪

この日は蒸し暑かったけど、おでんが冷たいので食べやすく、沢山食べられました。まもなく梅雨明けして本格的な夏が到来します。食欲がなくなってくる時期ですが、これなら食が進みそう。7月～8月には、冷たいおでんが何度も食卓に登場しそうです(*^_^*)

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