筍と空豆で春の食卓♪

今週は少し涼しい（といってもこれが平年並み？）ですが、先週は本当に暑いぐらいでまるで初夏のようでした。感覚的にはGWぐらいの気候でしたね。

でも、八百屋さんやスーパーは春真っ盛り。旬の食材が並んでいました。

タケノコ！！

普段は忙しいので自分で灰汁抜きして・・・というのはなかなか難しいのですが、今は時間がたっぷりある。特売になっていた筍を見つけたので買ってきて、自宅で灰汁抜きしました。

米ぬかでやるのが一番良いんでしょうが、今回は、米のとぎ汁と生米、さらに鷹の爪をいれてやってみました。それでも十分美味しくなりますよ(*^_^*)

先日の我が家の晩ごはん。

いつもよりほんの少しだけ手間をかけました。

筍ご飯。
毎年、この季節には絶対に食べたい炊き込みご飯。今回は、タケノコと油揚げを使っています。


たけのこのみそ汁。
豆腐とわかめとタケノコです(*^_^*)


そして空豆。
魚焼きグリルで皮ごと焼いて、お塩で頂きました。ちょっとだけ良い塩にするのがポイント。

旬の食材をいただくのが幸せですね(*^-^*)

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