バーミキュラでバターナッツかぼちゃのポタージュスープ

３連休初日。
晩御飯に、バターナッツかぼちゃのポタージュスープを作りました。


久しぶりに、我が家のキッチンにバーミキュラの登場です(*^_^*)

先週、NHKでこのお鍋の開発秘話が紹介されていました。密閉して蒸気を閉じ込め、食材を美味しく仕上げるこのお鍋。開発にはとてつもない時間と努力があったのだとわかりました。

簡単には作れない鋳物琺瑯鍋。だからこその高いお値段なのですね。
でも、その値段の価値があるお鍋たと私は思っています。

今回のポタージュスープ。最初に鍋にバターを溶かし、粗みじん切りの玉ねぎを軽く炒めてからなべ底に敷き詰め、その上にカットしたバターナッツカボチャを乗せ、蓋をして弱火で３０分。

それをブレンダーで潰して牛乳でのばし、お塩で味を整えて完成です。

コンソメなどのダシを入れなくても、野菜の味が濃くて美味しく仕上がります♪

美味しくて今夜も食べ過ぎました(>_<)

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タグ：バターナッツかぼちゃ ポタージュスープ vermicular バーミキュラ