ゴーヤのワタ＆種も美味しくいただけるので捨てたらもったいない！

本日の一皿！

これは何かと言いますと、
ゴーヤのワタ＆種の揚げ物です。


ゴーヤ！！

苦瓜ともいいますね。沖縄料理の定番食材。
夏になると我が家の食卓にもよく登場します。


今までは、半分にカットしたあと、真ん中のワタと種をスプーンでこそぎとって、そのまま捨ててしまっていたのですが、先日、丸ごとピーマン焼きで、種まで美味しく食べられたことを機に、「ゴーヤの種とわたも食べられる」と聞いたことがあったのを思い出し、捨てずに取っておきました。

で、週末時間ができたので試してみたのが揚げ物です。

ボールに溶き卵にカレー粉と塩コショウ、軽く小麦粉をふり、軽く混ぜます。そこにワタと種を入れて、よく絡めてから、180度の油で揚げました(*^_^*)

軽く塩をふっていただきました♪

ワタはふわふわ、種はカリカリ！2種類の食感がとっても美味しい(*^。^*)
かぼちゃの種と似ていますね。

今まで捨ててのは、何て勿体なかったんだろうと思いました！！これからは、ゴーヤちゃんぷる～作るとき、ワタも捨てずにおかずもう1品作ります。


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タグ：ゴーヤ料理 ゴーヤのワタ ゴーヤ ストウブ ワナベ