葉付き人参できんぴらニンジン♪

ある日の晩ごはんの一品

ニンジンとニンジンの葉きんぴら


マルシェで葉付き人参が手に入ったので作ってみました(*^_^*)


緑とオレンジで色が鮮やか！！食欲をそそります。

ただ、葉っぱはちょっとクセが強いので、苦手な人はいるかも。。。
我が家の夫は、春菊とか苦手なのですが、この葉っぱもあまり得意ではなさそうでした。よけて食べてましたね。私は大好きなので、もりもり食べました！

この前、ＴＶで『なぜスーパーマーケットでは葉付人参は売っていないのか？』という理由を紹介してました。「葉に栄養を与えようとするので、根っこ部分の人参がやせていってしまう。収穫してから消費者の手に届くまでに時間がかかるので、葉はカットしてしまう」そうです。
なるほど、農家さんが朝収穫した野菜を直接購入できるマルシェだからこそ、葉っぱ付きのニンジンに出会えるのですね(*^。^*)



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タグ：マルシェ 葉付き人参