蛤・菜の花・ヤングコーンが並ぶ食卓：春はすぐそこまで

月に一度、近所の市場が一般公開されるので、行けるときは買い物にでかけています(*^_^*)
今回は、蛤・菜の花・ヤングコーンを買ってきました。すっかり春の食材ですね♪

連休なか日のお昼ごはん

蛤と菜の花のお吸い物、蛤のワイン蒸し、ヤングコーンのグリル

蛤と菜の花はお吸い物にしようと思って買ったのですが、どちらもそれだけでは量が多かったので、白ワイン蒸しにしてみました。色がオレンジ色っぽいのは、トマトが入っているからです。

ニンニクと鷹の爪をオリーブオイルで炒めて香りを出したところに、ざく切りトマトと蛤、白ワインをいれて、貝が開くまで蓋をして蒸します。

最後に、塩で味を調えて、別茹でした菜の花を加えて出来上がりです。

お吸い物も、ワイン蒸しも、ハマグリからたっぷりダシが出ていて、塩控えめでも十分美味しかったです(*^。^*)

ヤングコーンは、先端にアルミホイルをかぶせて、魚焼きグリルで9分！熱々にお塩を付けていただきました。ひげも美味しかった！

このヤングコーンは、沖縄産だそうです。

これから、産地が徐々に北上していくんでしょうね。

まだまだ寒いですが、春はもうすぐそこ

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