冬瓜を初めて料理してみた

10月の『やさい箱』に入っていた野菜の中で、今回のチャレンジ素材は冬瓜でした。

冬瓜（とうがん）
「冬のウリ」と書くことから冬の野菜、寒い地方原産の野菜、かと思っていたら、夏に収穫したものが冬まで持つ（とたとえられるぐらい日持ちする）という意味だそうです。原産は熱帯アジアだそうです。

私の実家では冬瓜が食卓に上がることはなかったので、子供の頃は食べた記憶がないです。大人になって外食して初めてたべた気がします。母が料理をしている姿をみたことがないので、自分でも料理したことがなく、自分で購入したことはないです。

我が家のキッチンに冬瓜がまるごと一個！

どうやって料理しようか考えて、まずは冬瓜の定番料理のイメージがある、そぼろあんかけをつくってみることにしました。

初めてで驚いたこと。

冬瓜の皮って固い！！

半分にカットするまでに私と冬瓜の間でかなりのバトルが(^_^;)　夫がいれば夫に切ってもらったのですが、このときはいなかったので、一人で奮闘。

何とか半分に(^_^;)　皮は固いけど中は柔らかいんですよね。

今回は、半分を使用。頑張って皮をむいて食べやすい大きさにカット

見た目は青りんごみたいです。

調理過程は写真にとらなかったのですが、まず冬瓜は下茹でしておきます。鍋にひき肉（今回は豚肉）をお酒を入れて炒めて、ポロポロになったら冬瓜と調味料を入れて、落し蓋をして煮込み、最後に片栗粉でとろみをつけて完成です。

優しい味の一品に仕上がりました(*^_^*)

初めての食材でしたが美味しくできてホッとしました。
皮むきだけが大変で、そのあとの扱い自体は楽ですね。

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2回目は、サラダに挑戦。
生でも食べれると書いてあったので、煮込みの次は生で食感の違いを味わってみようと思いました。

細長く切って塩もみしてしばらく放置。その後、水洗いしてツナ缶とまぜ、レモン汁と胡椒で味を整えました。さっぱり味のサラダになりました。

参考にしていたレシピでは、塩もみしてツナとあえて、最後にごま油で味を整えていたのですが、今回のメイン料理（鮭とキノコのグリル）に使ったレモンが余っていたので、ごま油の代わりにレモン汁を入れてみました。結果オーライ！とても美味しかったです。

あと4分の1残っています。これをどういう風に料理しようか考えるのがまた楽しみです(*^_^*)

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