初めてのバターナッツかぼちゃで素敵なディナーが完成

時間が前後しますが、週末のディナーの記録：

仕事の合間の息抜きに料理を作って食事をするような週末でした。仕事のストレス発散のため、いつもより気合入っちゃいました

まず、今回のメイン食材であるこちら↓

バターナッツかぼちゃ／ピーナッツかぼちゃ
数年前に一度、レストランでポタージュスープを飲んだことがあるのですが、自分で料理するのは今回が初めて。さて、どうしたもんか・・・と色々ネットでレシピを検索してみたところ、簡単で見た目も素敵な丸ごとオーブン焼きというレシピが見つかったので挑戦してみることに。

私が参考にしたのは、こちらのサイトです↓
http://re-colle.com/article/67131862106650184

まずは半分に割ってみます。

全体に種があるのかと思ったら、下の丸い部分に集中してるんですね！面白い(*^_^*)


出来上がり はこんな感じに(*^。^*)　立派なメインディッシュの完成です

そしてサイドディッシュは、3色ピーマンのグリル。

オリーブオイルで焼いて塩コショウのシンプルな一品です。

でも、味は絶品！カラフルな色と焼き目が食欲をそそります。



とうもろこし2本のうち1本は先週とうもろこしご飯に。

残っていたもう1本で、コーンポタージュスープにしました。


美味しい食事でリフレッシュ。昔の私に比べて少しだけ息抜きの仕方が上手になった気がします。
忙しい時こそ、大切にしたい時間です。

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